Hace un tiempo leíamos en las páginas del suplemento El Viajero de El País un reportaje llamado “Brindis por la reina mora”. En él proponían un recorrido intensivo por la comarca del Priorat. Aquel acercamiento al interior de la provincia de Tarragona, en las lindes del Parque Natural del Montsant, nos había despertado la curiosidad de tal manera que unos meses después decidimos acercarnos
Tras una larga temporada de ausencia, problemas técnicos en el blog incluidos (gracias Dave!), regresamos para contaros otra reciente incursión por Francia. En esta ocasión nos adentramos más allá de la región por la que nos movemos habitualmente (Languedoc Roussillon) y aprovechamos puente feliz para descubrir el departamento de Tarn-et-Garonne, una tierra acogedora y con demasiadas bondades para disfrutar plenamente en tan sólo 3 días.
Tras una visita relámpago a Oporto, donde descubrimos el Queijo de Ovelha de Serra da Estrela, se nos ocurrió dedicar nuestro cuarto plato de quesos a piezas insólitas o con poca producción:
- Queijo de Ovellha de Serra de Estrela (Productor: Anastácio)
- Tête de moine
- Monte Enebro
Con el paso de los años la capacidad para sorprendernos corre el riesgo de ir oxidándose. A medida que acumulamos vida y experiencias vamos también perdiendo la inocencia y esa predisposición a ilusionarnos. O quizás sea que dejamos de buscar nuevos desafíos… Esto ocurre también en el plano gastronómico, sí, donde es tan fácil ir a lo seguro y caemos a menudo en sabores rutinarios. Por eso a veces conviene prestarse a unas cuantas sacudidas que nos despierten y nos inviten a recorrer sendas gustativas alternativas. En tal caso, no es mala idea acercarse a dos palillos.
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